Pago de Salamander

Nuestro Pago de Salamander es un vino de cosecha única que cada año se produce exclusivamente con las uvas del Viñedo Salamander ubicado en Tudela de Duero (Valladolid-España) en estrecha colaboración con una bodega local. Para producir este vino con certificación de origen Tierra de Castilla y León se emplea exclusivamente la variedad de uva tempranillo. 

Para la elaboración del vino Pago de Salamander se hace una cuidada selección anual de la uva en la que se procesa únicamente el 80% de la producción después de una estricta selección que atiende a los más exigentes criterios de calidad. A la botella llega únicamente el Vino de Yema, primera fracción del mosto obtenido mediante escurrido sin que la pasta sufra presión alguna. La crianza del vino tiene lugar a lo largo de 36 meses. El almacenamiento en barrica francesa de roble le proporciona a Pago de Salamander su inconfundible carácter. 

Datos de la cata: Graduación alcohólica: 14,5%, Tiempo de decantación: 1-2 horas, Temperatura recomendada al servir: 17ºC